Receta para niños: Merienda Barquitos de pisto

Receta  Merienda   Barquitos de pisto

Ingredientes:

Para el pisto:

• 2 papas pequeñas
• 1 pimiento  rojo
• 4 tomates
• 1 cebolla tierna
• 1 rebanadas de jamón al gusto
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1/2 cta. de sal y 1/2 cta. de azúcar

Para los barquitos:

• pan  alargados
• rebanadas  de queso
• palillos de aperitivo

Preparación del pisto:

Picamos finamente la cebolla y el pimiento,y la papa en daditos pequeños. Picamos en trocitos el jamón y rallamos los tomates.

Ponemos el aceite en una sartén amplia y cuando esté caliente añadimos el pimiento y la cebolla, ponemos una pizca de sal y ponemos a fuego medio con una tapadera para que se ablanden poco a poco, removemos de vez en cuando y añadimos la patata cuando la cebolla esté un poco blanda y volvemos a tapar, cocinando un poco la papa y añadimos el tomate  rallado, removemos bien, volvemos a dejarlo un ratito a fuego bajo y destapado para que se evapore el agua del tomate. Cuando el tomate esté casi frito, le añadiremos los trocitos de jamón y probaremos la papa que tiene que estar ya en su punto. Apartamos y reservamos caliente.

Ponemos los bollitos hacia arriba y cortamos la parte superior como si fuese una tapadera, sacamos la miga de dentro y rellenamos con el pisto hasta que se desborde un poco.

Cortamos las rebanadas de queso por la mitad en diagonal y las pinchamos con los palillos de aperitivo, se trata de hacer como ves las velas de un barquito, y ya veras el resultado, queda muy chulo…

tambien puedes ponerle cualquier resto de comida que tenga picadillo , frijoles refritos, pollo deshebrado .. eso queda al gusto de uds